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“泥鳅汤是一道汤品，制作原料主要有泥鳅、黄瓜等，汤味鲜美，易于消化吸收，富含营养。做法简单便捷，又有健脾开胃的效果，非常值得尝试一下哦。”
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准备食材：泥鳅200克、黄瓜50克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙。
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泥鳅洗净去头切成段。
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姜切片。
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蒜切片。
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小葱切葱花。
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黄瓜切片。
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首先起锅倒油，油热放少许盐，将泥鳅煎至两面微黄。
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然后加入姜、蒜、料酒，炒出香味。
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接着将泥鳅倒入砂锅内，再加适量清水，大火烧开，转中火炖30分钟至汤汁变白。
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然后倒入黄瓜片继续炖10分钟，再加入盐、鸡精调味。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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