阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且不会空心。”
1
食材：白萝卜500克，小米椒100克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克
2
白萝卜去皮，切条。
3
小米椒剪去杆。
4
姜拍碎。
5
碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
6
锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
7
密封罐中放入白萝卜、小米椒、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
