“老醋花生是山西省传统的汉族名菜,所属菜系 凉菜,其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜,深受大众欢迎,口味酸、咸,香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特。”
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准备材料:花生米200克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、油适量、白酒1茶匙。2
花生洗净沥干水分。3
小葱切葱花。4
首先冷锅冷油,小火倒入花生不停的翻炒,炒到花生噼里啪啦的响赶紧盛出控干油。5
然后将花生倒入碗中,趁热淋入高度白酒。接着碗中倒入生抽、醋、白糖,搅拌均匀。淋入料汁,撒上盐拌匀。6
最后盛入盘中,撒上葱花即可。