“豌豆鸡丝是一道福建省的地方名菜,属于闽菜系。豌豆是一年生或二两年生草本植物,开花结荚果,其嫩荚和种子可供人食用,这道豌豆鸡丝味道就很不错。”
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准备食材:鸡胸肉200克、豌豆60克、蒜3瓣、油适量、姜1块、盐1茶匙、红椒1个,鸡精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。2
鸡胸肉切丝。3
姜切片。4
蒜切片。5
红椒切片。6
首先碗中放入鸡丝、胡椒粉、生抽,拌匀腌制10分钟。7
然后锅中烧热水,水开放入豌豆焯水2分钟,捞出备用。8
接着起锅倒油,油热加入蒜,姜,炒出香味。9
再倒入鸡丝、料酒翻炒2分钟。10
接下来加入豌豆、红椒,翻炒3分钟。11
最后加入盐、鸡精调味,再盛入盘中即可。