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“家焖小黄鱼是一道汉族特色菜肴，此菜风味不同于腊鱼，用作烹制美食亦不可多得。”
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准备食材：小黄花鱼200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙、干辣椒5克、糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、小米椒5克。
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小黄鱼洗净打花刀。
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姜切丝。
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蒜切片。
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小葱切葱花。
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小米椒切圈。
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干辣椒切段。
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首先起锅倒油，油温6成热放入蒜、姜、花椒、八角、干辣椒，炒出香味。
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接着调入料酒、生抽、小米椒、盐，翻炒均匀，再倒入适量清水煮沸。
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接下来倒入小黄鱼、糖，焖煮10分钟。
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最后盛出装盘，撒上葱花即可。
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