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“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。”
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食材：排骨500克、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根、啤酒350克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、生抽3克、老抽1克、冰糖3克。
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排骨切块。
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加入料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟。
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大葱切段。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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炒锅中油温5成热时，下入排骨炒干水分，放入大葱段、姜片、大蒜炒匀。
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倒入电饭锅内，放入盐、生抽、老抽、冰糖，倒入啤酒，按下慢炖按键。
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煮好后出锅撒上葱花即可。
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