“菜花炒肉是一道家常小菜,做法简单,需要菜花和五花肉,辅以朝天椒即可作成。”
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食材:花菜250克、五花肉100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、姜2克。 调味料:食用油10克、生抽2克、老抽1克、盐1克、料酒2克。2
花菜掰成小朵。3
五花肉切薄片。4
干辣椒切段。5
大蒜切片。6
姜切丝。7
热锅倒油,油温5成热后,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒去腥。8
放干辣椒、姜、蒜,炒香。9
倒入花菜、生抽、老抽、盐,翻炒均匀。10
加100毫升清水,煮5分钟。11
大火收汁,炒匀即可。