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“香酥银鱼干的蛋白质含量高,营养价值极高,男女老少皆宜。”
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准备食材：银鱼干200克、油适量、面包糠20克、洋葱20克、小葱1根、生粉30克、鸡蛋1个、蒜3瓣、盐1茶匙、干辣椒3个。
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蒜切末。
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葱切葱花。
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洋葱切粒。
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银鱼洗净备用。
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干辣椒切段。
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碗中放入银鱼，打入一个鸡蛋拌匀，然后裹上生粉。
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锅内倒油烧至五成热，倒入银鱼中火炸至酥脆捞出。
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锅内到少许油，下入蒜末、洋葱粒、干辣椒炒香。
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接下来放入银鱼、面包糠和少许盐翻炒均匀。
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最后出锅前撒上葱花即可。
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