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“木耳拌蕨根粉是一道凉菜，主料是木耳等，配料是姜蒜等，调料是醋等，经过拌制而成。”
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食材：蕨根粉80克、干木耳10克、大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根
调味料：酱油2克、醋2克、鸡精1克、盐1克、辣椒油3克
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木耳用温水泡发10分钟。
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大蒜切末。
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小米椒切小圈。
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小葱切小葱花。
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锅中水沸时，放入木耳、蕨根粉，同煮5分钟，捞出，过凉水，装入盆中。
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盆中放入蒜、小米椒、酱油、醋、鸡精、盐、辣椒油，搅拌均匀。
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将拌好的蕨根粉盛入盘中，撒葱花即可。
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