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““蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。”
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食材：干蕨根粉150克、小米椒5个、大蒜4瓣、姜2克、小葱1根
调味料：香油2克、醋5克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、盐1克
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干蕨根粉用清水泡发，锅中水沸后，下厥根粉煮2分钟，捞出，过凉水。
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小米椒剁碎。
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大蒜切末。
5
姜切末。
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小葱切葱花。
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取大碗，放入蕨根粉、小米椒、蒜末、姜末、香油、醋、生抽、蚝油、鸡精，拌匀。
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装盘，撒葱花。
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