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“腊鱼是一道过年过节常见的家常菜，由腊鱼、青红椒等食材制作而成。”
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主料：腊鱼200克、蒜苔50克、红椒20克
辅料：干红辣椒2个、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙、油适量
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腊鱼提前用清水泡20分钟洗净沥干水分备用。
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姜切片。
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腊鱼切块。
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蒜切片。
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干辣椒切段。
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蒜苔切丁。
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红椒切丁。
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锅内倒油小火，下鱼块煎至两面焦黄。
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然后放入姜、蒜、干红辣椒翻炒均匀、淋入生抽倒入适量水烧煮15分钟。
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最后倒入蒜苔和红椒粒，煮至断生即可。
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