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“鸡胸肉就是鸡胸部位的肉，这个部位是肉最多的，鸡肉的蛋白食含量要比猪肉或者是牛肉都高，而且鸡胸肉的脂肪含量却比较少，大家在经常食用鸡肉后，可以给身体补充最需要的氨基酸等成分，这也是最优质蛋白质的主要来源，同时还有丰富的B12、B6、磷、铁铜、锌”
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食材：鸡胸肉1个、黄瓜半根、小葱2根、蒜2瓣、姜3克、小米辣3个、香菜1根。
调味料：料酒2克、生抽2克、老抽1克、香油2克、醋1克、糖2克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、辣椒油10克。
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小米辣切末，1克姜切末，2克姜切片，小葱切葱花，蒜切末，香菜切段。黄瓜切片，铺入盘中。
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鸡胸肉冷水下锅，加入料酒、姜片，煮15分钟，捞出冷却。
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撕细丝，放入黄瓜盘中。
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取小碗，加入生抽、老抽、香油、醋、糖、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、葱花，拌匀。
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淋入鸡丝盘中，撒香菜点缀。
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