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“扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。”
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食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。
调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。
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扁豆去筋，洗净。
3
蒜切片。
4
姜切片。
5
大葱切片。
6
热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入编导，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟。
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收汁后调入鸡精，炒匀即可。
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