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“五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。食之有补肾养血，滋阴润燥的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱。”
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食材：香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克。
调味料：食用油5克、糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片。
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香芋切滚刀块。
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姜切片。
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葱切段。
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五花肉切方块。
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热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，倒料酒去腥。
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下葱、姜、八角、香叶，炒香，加400毫升清水、香芋、盐、糖、生抽、老抽，大火煮25分钟。
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大火收汁，装盘即可。
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