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“排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。”
1
食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣
调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克。
2
芋头切块。
3
小葱切切断。
4
姜切片，蒜对半切开。热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀。
5
加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。
6
倒入芋头，再煮30分钟。
7
调入盐、鸡精，炒匀，装盘撒葱花即可。
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