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“肋排烧土豆是一道美食,主要制作材料有土豆、肋排等。此菜具有味道香浓、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。”
1
准备食材：肋排400克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大葱10克、干辣椒4个、香菜1根、食用油10克、豆瓣酱4克、生抽3克、白胡椒1克。
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肋排洗净、剁块。
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土豆洗净、去皮、切滚刀块。
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切好的土豆清水浸泡去淀粉后、沥干。
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蒜切粒。
6
姜切片。
7
大葱切片。
8
干辣椒剪断。
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香菜切段。
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热锅倒油、油温5成热、下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、炒香、下肋排、炒匀。
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加600毫升清水、生抽、白胡椒、焖煮40分钟。
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倒入土豆块、继续煮20分钟。
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装盘、放香菜。
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