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“蕨菜拌海茸丝是用蕨菜和海茸丝制作而成的一道菜。”
1
准备食材：蕨菜250克、干海茸丝50克、大蒜5瓣、小葱2颗、香菜2颗、盐2克、糖1克、生抽3勺、香油1勺、香醋1勺、鸡精1克。
2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时以上、切段。
3
大蒜切末、小葱切葱花、香菜切碎。
4
干海茸丝加温水泡发1小时。
5
锅中水沸、放入海茸丝汆烫1分钟、捞出沥干、盛入碗中。
6
加入蕨菜、盐、糖、鸡精、葱花、蒜、香菜、生抽、香醋、香油、拌匀即可。
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