“牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。”
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准备食材:牛蛙200克、剁椒50克、泡椒30克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、油适量。2
姜切片。3
蒜切片。4
葱切段。5
泡椒切段。6
牛蛙剁成块(牛蛙提前让老板处理好)。7
将牛蛙放入碗中,加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制1小时。8
起锅倒油,油温7成热下入牛蛙炸2分钟后盛出。9
锅中倒少许油,放入姜片、蒜片和葱段爆香,再加入剁椒、泡椒、生抽、少许清水和炸制好的牛蛙,翻炒均匀,稍微煮2分钟即可。10
完成。