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“香辣美蛙是一道江西的传统名菜,属于赣菜。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。”
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准备食材：牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。
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青椒切块。
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红椒切块。
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小米椒切圈。
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葱切葱花。
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牛蛙剁小块。
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起锅到适量油，油热放入美蛙炒至微黄定型捞出备用。
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锅中倒少许油，加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀,再加入炒好的美蛙翻炒2分钟。
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接着加入啤酒和胡椒粉，小火焖5分钟，大火收汁加入青椒和红椒翻炒出锅。
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装盘撒入白芝麻和葱花即可。
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