阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“仔姜牛蛙此菜味道比较鲜美,放仔姜丝做蛙是自贡的一大特色。”
1
准备食材：牛蛙200克、仔姜100克、小葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、青椒2个、红椒1个、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
2
仔姜先用刀拍两下，把它拍爆了再切粗丝。
3
蒜切大粒。
4
葱切葱花。
5
干辣椒切段。
6
青椒切块。
7
红椒切块。
8
牛蛙改小块。
9
清洗干净沥干水分，放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
10
起锅倒油，油热下入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜粒爆香，再放入仔姜、青红椒中火翻炒3分钟。
11
再下入牛蛙和适量清水，大火烧至汤汁浓稠。
12
加入鸡精调味，最后撒上葱花即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
