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“柠檬玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点。由黄油、低粉等作为主料，糖、泡粉、鸡蛋、牛奶等配料组合制作而成，比较适合在家烹制。”
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准备食材：低筋面粉100克、黄油100克、牛奶25克、鸡蛋1个、泡打粉3克、细砂糖100克、柠檬皮5克。
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将柠檬表面的黄皮刮下，放入碗中，然后倒入100克细砂糖，搅拌均匀，腌制一个小时。
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鸡蛋加入到柠檬皮，用打蛋器搅拌，让糖完全融化。
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加入牛奶25克，打匀。
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筛入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器打匀。
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黄油放进铁盆，隔水加热至融化，然后取出自然放凉。
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把黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
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模具用黄油涂抹一遍。
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把面糊装入裱花袋中，挤到模具里，注意挤到模具的三分之二即可。
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在面糊表面筛上糖粉作为装饰。
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将面糊放进烤箱，上火190度，下火11度，烤12-15分钟即可。
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