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“啤酒鸡卷是一道特色菜肴，主要用鸡腿肉做成，配上了腊肠，蒸熟之后再用啤酒浸泡，菜品口感丰富，带着酒香和腊肠的咸香，好吃又健康。”
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准备食材：鸡腿1个、腊肠1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、线绳1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒适量、精盐1匙、八角1粒、花雕酒1匙。
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首先把葱切段。
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姜切片备用。
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将鸡腿去掉鸡皮，再剔去骨头，放入碗里。
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加入花雕酒、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒、八角，腌制2小时备用。
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将鸡腿平铺在案板上，放入腊肠，并用线绳捆紧。
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再入蒸锅蒸30分钟至熟。
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取出后放入啤酒中浸泡2个小时。
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切片装盘即可。
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