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“刀豆土豆是一道家常菜肴，主要用土豆和刀豆炒制而成，这道菜口感丰富，营养价值极高。”
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准备食材：刀豆200克、土豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺。
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土豆去皮洗净切条。
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刀豆去除筋，摘成段，洗净备用。
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姜切末。
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蒜切末。
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干辣椒切成段。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜姜末、干辣椒，放入土豆、刀豆翻炒1分钟。
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加入清水150毫升焖煮10分钟，期间翻炒一下，防止糊锅。
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待汤汁快收干时，放入生抽5克、鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，即可出锅。
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