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“刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短.”
1
准备食材：刀豆200克、胡萝卜100克、
油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、小米辣10克。
2
刀豆去掉两角切成丝。
3
胡萝卜去皮切丝。
4
蒜切片。
5
小葱切葱花。
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小米辣切圈。
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首先锅内倒水，水开倒入刀豆焯水1分钟，捞出备用。
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然后起锅倒油，放入蒜片、小米辣炒香，再放入刀豆和胡萝卜翻炒2分钟。
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然后在锅中放入盐、生抽、鸡精继续翻炒3分钟。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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