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“将食材洗净沥干，圆白菜切块，萝卜切成条。||锅中加入：八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克，小火煮5分钟后放凉。||用白酒将泡菜坛内洗净，放入浸泡的食材，淋入白酒1勺，倒入凉透的卤水浸泡即可。”
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首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分，再将圆白菜用无油无水的砧板切块，白萝卜和胡萝卜切成条。
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锅中加入：八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸，小火焖煮5分钟，关火后彻底放凉。
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用白酒将泡菜坛内清洗干净后倒出，放入圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒，淋入白酒1勺，倒入凉透的卤水浸泡即可。
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