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“牛肉炒凉瓜是一道家常菜，凉瓜就是苦瓜，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。”
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食材：牛肉200克、凉瓜100克、红辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。
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牛肉洗净切丝，凉瓜去籽切丝，红辣椒切片。
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起锅烧油，温热下入牛肉翻炒2分钟，再倒入姜，蒜炒出香味。
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然后放入凉瓜、红辣椒煸炒2分钟，再加上盐、生抽、料酒、鸡精炒匀调味。
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最后撒上葱花装盘即可。
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