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“醋溜土豆丝是一道简单的家常菜，主料是土豆丝，加入了辣椒和米醋，口感酸辣，营养健康。”
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所需食材：土豆300克、大葱5克、蒜3瓣、辣椒3克、米醋1勺。
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土豆去皮，然后切成细丝。
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土豆丝放清水中浸泡，换2-3次水，直至水清澈无淀粉渗出，捞出沥干水分。
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干辣椒剪丝，大葱切丝，蒜切粒。
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锅中油温6成热，爆香大葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝大火快速翻炒。
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调入米醋、盐、鸡精即可。
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