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“椒盐蘑菇是由蘑菇、面粉、椒盐等食材炸制而成的美食，蘑菇鲜香酥脆，深受大众喜爱。”
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所需食材：蘑菇250克、面粉30克、小葱2根、泡打粉3克、盐1勺、花椒盐1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、味精少许、色拉油1勺。
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蘑菇洗干净晾干水分，再将蘑菇切成块，放入碗中。
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碗中加盐1勺、味精适量，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
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鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，搅拌成蛋糊。
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锅中倒适量油，油温烧至6成热，蘑菇挂上蛋糊，放入锅中油炸，炸至金黄色捞出。
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锅中留底油，下入葱花，再下入炸好的蘑菇一起翻炒。
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最后，加花椒盐炒匀，出锅即可。
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