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“洋葱猪肝是由洋葱、猪肝等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。”
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食材：猪肝300g、洋葱半个
调味料：泡姜15g、泡椒15g、豆瓣酱5g、大蒜4瓣、生粉10g、白糖3g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g、蚝油3g、料酒5g
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洋葱切块，大蒜切片，泡姜切片，泡椒切片；
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猪肝切片，然后用清水多洗几遍，洗去血水；
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猪肝放入碗中，加入白糖、胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、料酒搅匀，再加入生粉拌匀，腌制5分钟；
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锅中加适量油，油热后下猪肝，炒至变色后捞出控油；
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另起锅烧油，油热后放入蒜片、泡椒、泡姜翻炒几下，再放入豆瓣酱炒出红油，放入洋葱翻炒几下，最后放入猪肝，调入白糖、胡椒粉、鸡精、料酒翻炒均匀，出锅即可食用。
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