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红烧猪蹄

红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长等功效。

红烧猪蹄食材明细

主要食材
辅助食材
调料佐料

红烧猪蹄的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧猪蹄做法步骤:1 食材:猪蹄500克、土豆2个、小葱3根、姜1块、蒜10瓣 调料:花椒2克、干辣椒段3克、豆瓣酱3克、盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖2克、酱油2克、料酒3克
  • 步骤step

    2

    红烧猪蹄做法步骤:2 土豆去皮切成块,放在水里浸泡备用。
  • 步骤step

    3

    红烧猪蹄做法步骤:3 小葱切葱花。
  • 步骤step

    4

    红烧猪蹄做法步骤:4 姜部分切片,部分切末,大蒜切末。
  • 步骤step

    5

    红烧猪蹄做法步骤:5 锅中加适量水,放入猪蹄、葱结、姜片、料酒焯水5分钟捞出。
  • 步骤step

    6

    红烧猪蹄做法步骤:6 锅中倒油,油热后放入花椒、干辣椒段、豆瓣酱、姜蒜末炒香。
  • 步骤step

    7

    红烧猪蹄做法步骤:7 加入适量清水,水开后滤掉料渣,放入猪蹄,倒入酱油拌匀,煮90分钟。
  • 步骤step

    8

    红烧猪蹄做法步骤:8 接着下入土豆,调入鸡精、盐、胡椒粉、白糖调味,继续炖煮10分钟。
  • 步骤step

    9

    红烧猪蹄做法步骤:9 最后出锅撒上葱花即可。
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