“海带排骨汤, 是浙江一带传统名菜,属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙。”
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食材:大骨400克、海带50克、小葱2根、大葱半根、姜1块
调料:盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、料酒3克
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小葱切葱花,大葱切段,姜切片。
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海带切片备用。
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锅中倒入适量水,放入大骨、大葱、姜片、料酒,焯水5分钟,捞出备用。
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大骨放入锅中,加入适量清水、姜片、海带炖煮90分钟。
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最后调入盐、胡椒粉、鸡精调味,盛出撒上葱花即可。