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“猪肚算是猪身上一个比较受欢迎的部位了，猪肚的营养价值非常的高，特别是对于胃不好的一些人而言，猪肚其实是一个很好的良药。”
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食材：猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根
调味料：盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克
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猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓，然后用清水清洗几遍；
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锅中加适量清水，焯水2分钟捞出；
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焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净，破开猪肚，去掉多余油脂；
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大葱、姜蒜切片，青椒和红椒切成小块；
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锅中加入适量水，水开放猪肚、姜片、大葱和料酒，煮10分钟捞出；
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将猪肚切成条备用；
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起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放猪肚翻炒1分钟；
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倒入青红椒炒至断生；
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加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味，出锅即可；
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