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小炒猪肚
小炒猪肚
“
猪肚算是猪身上一个比较受欢迎的部位了,猪肚的营养价值非常的高,特别是对于胃不好的一些人而言,猪肚其实是一个很好的良药。
”
小炒猪肚食材明细
主要食材
猪肚
1个
辅助食材
青椒
2个
红椒
1个
调料佐料
大葱
1根
姜
1块
大蒜
5瓣
小炒猪肚的做法步骤
步骤
step
1
食材:猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根 调味料:盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克
步骤
step
2
猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓,然后用清水清洗几遍;
步骤
step
3
锅中加适量清水,焯水2分钟捞出;
步骤
step
4
焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净,破开猪肚,去掉多余油脂;
步骤
step
5
大葱、姜蒜切片,青椒和红椒切成小块;
步骤
step
6
锅中加入适量水,水开放猪肚、姜片、大葱和料酒,煮10分钟捞出;
步骤
step
7
将猪肚切成条备用;
步骤
step
8
起锅烧油,油热放葱姜蒜爆香,然后放猪肚翻炒1分钟;
步骤
step
9
倒入青红椒炒至断生;
步骤
step
10
加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味,出锅即可;
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