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豇豆茄子煲
豇豆茄子煲
“
豇豆茄子煲,将两种素菜碧绿的豆角与紫色的茄子搭配在一起,色彩艳丽,营养美味。
”
豇豆茄子煲食材明细
主要食材
豇豆
200克
茄子
1根
调料佐料
小葱
1根
小米椒
5克
大蒜
5瓣
豇豆茄子煲的做法步骤
步骤
step
1
食材:小葱2根、小米辣5克、大蒜5瓣、生姜1块、豇豆200克、茄子1根 调味料:鸡精1勺、耗油1勺、盐1勺
步骤
step
2
小米椒切圈、小葱切葱花;
步骤
step
3
大蒜切粒、姜切丝;
步骤
step
4
豇豆掐头去尾切段,清洗干净备用;
步骤
step
5
茄子去蒂洗净,切条备用;
步骤
step
6
锅中倒入适量油,油热倒入茄子炸1分钟,捞出备用;
步骤
step
7
再放入豇豆炸30秒,捞出备用;
步骤
step
8
起锅烧油,油热下姜蒜、小米椒炒香;
步骤
step
9
倒入炸好的豇豆茄子翻炒1分钟,调入盐、鸡精、蚝油翻炒至入味,出锅撒上葱花即可;
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