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羊肘
羊肘子指的是羊腿部的肉。
食材简介
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相关菜谱
食材简介
羊肘子可食率达 77%,肘子的粗蛋白含量为 12.8%,粗脂肪含量为 13%,水分 50.7%,灰分 0.6%,每百克羊肉产热量 173—367 千卡。每百克蛋白质所含氨基酸为(单位:g)赖氨酸 8.7,精氨酸 7.6,组氨酸 2.4,色氨酸 1.4,亮氨酸 8.0,异亮氨酸 6.0,苯丙氨酸 4.5,苏氨酸 5.3,蛋氨酸 8.0,缬氨酸 5.0,丝氨酸 6.3,胱氨酸 1.0,酪氨酸 4.9。蛋白质中所含主要氨基酸的数量和种类,符合人体营养的需要。
营养价值
羊肘子可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肘还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肘是绝佳的食疗保健品。
功效与作用
羊肘子可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肘还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肘是绝佳的食疗保健品。
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