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“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。”
1
准备材料：排骨200克，姜1块，小葱10克，盐1勺，白醋1勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺。
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排骨中放入盐1勺、白醋1勺，清水适量抓洗，洗净沥干。
3
姜切丝。
4
小葱切葱花。
5
排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺、姜丝拌匀，腌制20分钟。
6
放入蒸锅，中火蒸制15分钟。
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取出撒上葱花即可。
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