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干煸四季豆

四季豆是一道特色传统菜肴,属于川菜菜系,主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。

干煸四季豆食材明细

主要食材
辅助食材

干煸四季豆的做法步骤

  • 步骤step

    1

    干煸四季豆做法步骤:1 准备食材,四季豆500克、猪肉末100克、干辣椒10克、花椒5克、蒜1瓣、姜1块、豆瓣酱10克。
  • 步骤step

    2

    干煸四季豆做法步骤:2 将四季豆两头去蒂,去除中间的筋,摘成5厘米长的段。
  • 步骤step

    3

    干煸四季豆做法步骤:3 蒜切末。
  • 步骤step

    4

    干煸四季豆做法步骤:4 姜切末。
  • 步骤step

    5

    干煸四季豆做法步骤:5 干辣椒切段。
  • 步骤step

    6

    干煸四季豆做法步骤:6 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入四季豆,将四季豆炸干,盛出备用。
  • 步骤step

    7

    干煸四季豆做法步骤:7 锅中留底油,油温烧至7成热,放入花椒、豆瓣酱1勺,小火煸出红油放入肉末、加入姜末、蒜末,干辣椒爆香。
  • 步骤step

    8

    干煸四季豆做法步骤:8 加入炸好的四季豆,调入盐1勺,鸡精1勺,白糖半勺,大火爆炒1分钟即可。
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