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“冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。”
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准备食材，排骨300克、冬瓜500克、薏米30克、生姜1块、盐2勺、鸡精1勺、料酒1勺。
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薏米用清水浸泡2小时，姜切片，冬瓜洗净去皮切块。
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锅中放入适量清水烧开。
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放入排骨、料酒、姜片，撇去浮沫，煮至变色后捞出。
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锅中放入姜片、排骨、薏米，倒入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时。
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放入切好的冬瓜继续煲20分钟，加入盐2勺、鸡精1勺，拌匀后即可盛出。
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