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“秋刀鱼（Cololabis saira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。 ”
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准备秋刀鱼200克，姜一块。
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姜切片。
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秋刀鱼洗净，放入白酒、盐抹匀腌制10分钟。
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孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀鱼中抹匀，腌制4小时。
5
锅中倒入适量橄榄油，放入秋刀鱼小火煎至2面金黄，盛出挤上柠檬汁即可享用。
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