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“患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人常吃蘑菇有碍肠胃消化吸收，蘑菇没煮熟就食用很容易中毒。”
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准备食材，蘑菇300克、番茄1个、大蒜2瓣、番茄酱1勺、小葱1根。
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蘑菇洗净，切厚片。
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番茄西顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中，去皮，切丁。
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蒜2瓣切末。
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锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒至软烂，加入切好的蘑菇翻炒至断生，加入番茄酱1勺、生抽半勺翻炒均匀。
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调入盐半勺、鸡精半勺拌匀后装盘，撒上葱花即可。
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