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“西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。 ”
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准备食材：西蓝花500克，大蒜5瓣。
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大蒜5瓣切末。
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西兰花切成小朵。
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锅中放入适量水烧开，放入西兰花焯水半分钟后捞出待用。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入西兰花翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
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