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“空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。”
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食材：空心菜500克，大蒜1瓣，干辣椒3颗，食用油20毫升，盐1勺，鸡精1勺。
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空心菜500克洗净，沥干水分备用。
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大蒜切片。
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干辣椒剪成小段。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜片，放入干辣椒炒香后，放入空心菜，快速翻炒。
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空心菜炒软后放入盐1勺，鸡精1勺，调味即可出锅。
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