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“优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。”
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准备食材：金针菇200克，小葱3根。
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小葱一半切葱段。
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一半切葱花。
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金针菇切掉根部洗净。
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沥干水份放在盘中，放入锅中蒸6分钟取出。
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淋入生抽1勺，放上葱花。
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锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入葱段炸香，捞出葱段。
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将热油淋在金针菇上即可。
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