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“豌豆苗含有丰富的胡萝卜素、维生素C、b族维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、钠、硒、磷等多种微量元素，有利于人体健康的需要，并具有助消化、利尿、止泻、消肿止痛的作用。”
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食材：豌豆苗50克，核桃20克，大蒜2瓣。调料：白糖半茶匙，苹果醋1汤匙，生抽1汤匙。
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豆苗切掉尾部，清水洗净。
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蒜切末。
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锅中水沸后下豆苗焯水，捞出沥干。
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豆苗加入苹果醋、生抽、白糖、蒜末搅拌均匀。
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装盘，撒上核桃仁即可。
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