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麻辣卤豆腐

卤豆腐作为家常菜品,操作简单,适宜人群广。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚,放下豆腐润,慢火煮十五分钟。再浸十分钟。

麻辣卤豆腐食材明细

主要食材
辅助食材

麻辣卤豆腐的做法步骤

  • 步骤step

    1

    麻辣卤豆腐做法步骤:1 食材:豆腐400克、干辣椒5个,花椒2克,八角1个,桂皮3克,小茴香3克,香叶2片,丁香1克,糖水10克,生抽4克,老抽3克,盐2克。
  • 步骤step

    2

    麻辣卤豆腐做法步骤:2 豆腐用清水洗净,切厚片。
  • 步骤step

    3

    麻辣卤豆腐做法步骤:3 锅中放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、丁香、糖水,倒入800毫升清水,调入生抽、老抽,盐,放入豆腐,大火煮沸后,转小火煮30分钟,关火后浸泡2小时,
  • 步骤step

    4

    麻辣卤豆腐做法步骤:4 取出装盘即可。
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