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“花生拌西芹是一道家常菜。”
1
所需食材：西芹150克，小米椒4个，大蒜3瓣，生姜3片。
所需调料：鸡精1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，醋半汤匙，糖5克，芝麻油5克，八角5克，桂皮3克，香叶3克，小茴香适量，老抽半汤匙。
2
西芹去筋后切片。
3
小米辣切末。
4
姜切末。
5
蒜切末。
6
锅中热水，加入小茴香、桂皮、香叶、八角、盐、老抽。
7
倒入花生米熬煮20分钟，捞出。
8
另起一锅热水，放西芹过水，捞出沥干。
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将西芹、花生、小米辣、盐、鸡精、糖、生抽、醋、姜、蒜、芝麻油、混合拌匀，装盘即可。
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