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“炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富。可分为苹果炖鱼，啤酒炖鱼等。”
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准备食材：鲢鱼肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
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鲢鱼洗净切块。
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小葱切葱花。
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姜切片。
5
蒜切片。
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干辣椒切段。
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首先起锅烧油，放入鱼块煎至两面微黄，再加入盐、醋、老抽、豆瓣酱、姜片、蒜片、花椒、干辣椒翻拌均匀。
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然后锅中倒入适量清水大火烧开，转小火炖30分钟。
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最后大火收汁，盛出装盘，撒上葱花即可。
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