“牙签肉是一道新颖的家常菜,牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,味道鲜香,非常适合大众的口味。做法又简单便捷,大家在家里都可以很简单的完成。”
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准备食材:瘦肉150克、油适量、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1茶匙、淀粉5克、小葱1根、姜1块。2
瘦肉洗净切丁。3
姜切末。4
小葱切葱花。5
碗中放入瘦肉丁、生抽、盐、花椒粉、姜、淀粉拌匀腌制30分钟。6
将瘦肉丁用牙签串好备用。7
起锅倒油,油温5成热倒入牙签肉,炸至微黄捞出备用。8
另起锅倒油,油热下入牙签肉、辣椒粉、孜然粉、盐、芝麻、葱花。9
翻炒均匀即可。