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油炸带鱼

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼营养价值丰富,是人们餐桌上一道很常见的家常菜品。

油炸带鱼食材明细

主要食材
辅助食材

油炸带鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    油炸带鱼做法步骤:1 准备食材:带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。
  • 步骤step

    2

    油炸带鱼做法步骤:2 带鱼洗净切段。
  • 步骤step

    3

    油炸带鱼做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    油炸带鱼做法步骤:4 小葱切葱花。
  • 步骤step

    5

    油炸带鱼做法步骤:5 碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐,拌匀腌制2小时。
  • 步骤step

    6

    油炸带鱼做法步骤:6 然后碗中放入腌制好的带鱼,倒入蛋黄拌匀,再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。
  • 步骤step

    7

    油炸带鱼做法步骤:7 起锅倒油,油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。
  • 步骤step

    8

    油炸带鱼做法步骤:8 最后撒上葱花即可。
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