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“淮山又名淮山药，是山药的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。”
1
食材：乳鸽1只、淮山200克、姜2克、小葱3根、红枣4颗
调味料：盐2克、胡椒粉1克、料酒2克
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乳鸽剁块，放入冷水锅中，加料酒、2根小葱，煮6分钟，捞出。
3
淮山去皮，切段。
4
姜切片。
5
1根小葱切葱花。
6
砂锅中放入乳鸽、姜，加入1升清水，中火炖煮60分钟。
7
加入红枣、淮山、盐、胡椒粉，再继续炖20分钟。
8
盛出，撒葱花。
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