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“尖椒爆鲜鱼肚是一道家常美食。”
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主要材料：鱼肚200克、红尖椒10克、青尖椒20克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙。
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鱼肚洗净备用。
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蒜切片。
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姜切片。
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红尖椒切圈。
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青尖椒切圈。
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锅中烧热水，放入鱼肚，烧开撇去浮沫，捞出备用。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
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然后加入鱼肚、料酒、白糖、蚝油，爆炒3分钟。
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接着加入青椒、尖椒，继续翻炒2分钟。
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最后加入盐调味即可。
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